百合花是南平市花，《人民日報》曾經赫然出現過這樣的字眼：“看牡丹去洛陽，看百合去南平！”

延平地處福建綠色腹地，地域優勢明顯，是百合花自然分布的中心和最適宜栽培區。我國約有百合　46　個原生種、18　個變種，其中　36　個原生種、15個變種為我國特有，占世界總數的一半以上，而延平區就有16種，占我國百合品種的　1／3　以上。在延平山區遍地生長的就有橙紅色的卷丹和白色的野百臺兩種，是我國寶貴的種質資源。國內外專家來延平考察，認為延平百合花品種為世界上少有的優良品種，具有區域特色和發展潛力。

1989年1月，百合花被定為南平市花。2014年，延平被授予“中國百合之鄉”稱號，同年，“延平百合”獲評國家地理標志證明商標。2019年、“延平百合”上榜中國區域農業品牌影響力排行榜小宗特產第九位。

延平百合花種植越種花樣越多，品質越種越佳，離不開背后成熟的科學技術。王臺鎮溪后村是科技特派員第一村，發揮科技特派員制度起源地優勢，做大百合花種植業，成為延平百合鮮切花種植核心區域，種植規模達到了6500畝，僅溪后村百合花種植面積就達到了1100畝。

2021年以來，延平區委區政府立足山區地形、氣候溫和溫潤等生態優勢，大力發展“一朵花”特色產業，優化服務，把百合花產業列入區委“10＋6”重點工作加以推進，通過互聯網集成服務熱線、“人人都是科特派”小程序等多種渠道，建設科技特派員服務云平臺，形成“線上與線下相結合，智能與人工相配套”的服務方式，為農戶提供信息咨詢、技術指導等“一站式”服務，實施百合種業振興項目，破解產業發展瓶頸，積極推動百合花產業高質量發展，實現“花期正好”。截至目前，“延平百合”種植面積達　8500　畝，年產百合鮮切花8000多萬枝，百合花產業形成了王臺現代農業示范園輻射峽陽、塔前等鄉鎮的產業發展布局，是全國六大百合鮮切花主產區之一，品牌價值達　12.8　億元；同時，發展帶動了多頭菊、非洲菊、向日葵、尤加利等其他切花生產，花卉產業已成為當地具有區域優勢的特色產業之一，有力助推鄉村全面振興。

目前，延平區百合種業振興已完成投資　1.3億元。百合種業振興項目的建成投用，將推動具有自主知識產權的國產百合種球，從2021年試繁育30萬粒起，邁上500　萬粒新臺階。

2024年9月1日，位于王臺鎮的延平區百合花物流中心建成投用，填補了延平區百合花冷鏈物流倉儲的空白，該中心已形成穩定的上海浙江專線、廣州專線、中鐵快運和空運等6條物流配送線路，確保百合花當天即可發往全國各地，配送范圍覆蓋全國90％的地區，吸引了全區130多家百合花種植大戶入駐。

延平區還將“延平百合”與休閑觀光旅游產業進行融合，帶動鄉村旅游發展。