東南網(wǎng)11月4日?qǐng)?bào)道（福建日?qǐng)?bào)記者　陳歡歡　通訊員　劉舒婷　劉其燚）

清晨5點(diǎn)，天剛蒙蒙亮，福州市羅源縣起步鎮(zhèn)創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司的菇房?jī)?nèi)已經(jīng)一片忙碌?！敖螘r(shí)間，秀珍菇價(jià)格比較高，我們很早就起來采收了。”采摘工林妹蓮一手用剪刀將鮮菇剪下，一手麻利地接過再裝進(jìn)筐里。

城市還未被第一縷陽(yáng)光喚醒，一筐筐新采的秀珍菇已通過冷鏈物流發(fā)往全國(guó)各地。這些鮮菇12個(gè)小時(shí)內(nèi)可達(dá)上海、浙江等地，15個(gè)小時(shí)內(nèi)可達(dá)廣州、深圳等地。

秀珍菇產(chǎn)業(yè)是羅源縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，自20世紀(jì)90年代末起，經(jīng)過30多年發(fā)展，羅源秀珍菇遠(yuǎn)銷全國(guó)各大城市。高峰時(shí)期，羅源秀珍菇市場(chǎng)份額一度占到全國(guó)70％以上，是名副其實(shí)的“秀珍菇之鄉(xiāng)”；而起步鎮(zhèn)成為全國(guó)最大的秀珍菇規(guī)模化種植基地。

一縣之力，何以實(shí)現(xiàn)“全國(guó)最大”？

近日，記者走進(jìn)福建省長(zhǎng)興農(nóng)業(yè)科技有限公司的菇房，鋼架上一朵朵食用菌緊密生長(zhǎng)，菌蓋與菌柄比例勻稱協(xié)調(diào)，朵形舒展優(yōu)美。眼前這長(zhǎng)勢(shì)喜人的品種，是新一代優(yōu)質(zhì)食用菌品種“秀64”。

“10年前，種菇全看天吃飯，夏天溫度高，菌包容易發(fā)霉，冬天溫度低，出菇速度又慢，一年只能種兩三茬?！遍L(zhǎng)興農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人黃潘順回憶道，因?yàn)槿咳斯げ僮?，出菇效率低，還容易感染雜菌，生產(chǎn)只能停留在小作坊模式。

轉(zhuǎn)變始于科技創(chuàng)新的破局。近年來，起步鎮(zhèn)將科技創(chuàng)新作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心引擎，深化科技特派員制度，積極與福建農(nóng)林大學(xué)、省農(nóng)科院等科研院所合作，成立中國(guó)菌物學(xué)會(huì)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)服務(wù)站，圍繞菌種選育、種植技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展技術(shù)攻關(guān)。

“‘秀64’是我們和羅源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局合作選育出的本土優(yōu)質(zhì)品種，徹底解決了羅源秀珍菇長(zhǎng)期依賴引種的痛點(diǎn)?！备＝ㄞr(nóng)林大學(xué)菌物研究中心劉新銳介紹，它還提升了秀珍菇菌種的穩(wěn)定性，保障了菌種的質(zhì)量安全。同時(shí)，秀珍菇栽培從傳統(tǒng)的大棚季節(jié)性種植向工廠化栽培轉(zhuǎn)變，大大減少了病蟲害發(fā)生。

今年6月，黃潘順開始種植“秀64”，切身感受到這個(gè)品種的優(yōu)勢(shì)。“抗逆性明顯增強(qiáng)，成品菇合格率從75％提升到85％以上。”他告訴記者，如果產(chǎn)量持續(xù)保持高位，將把所有菌種都換成“秀64”。

逐漸地，“秀64”成為羅源縣“當(dāng)家”菌種。

與此同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€為菇房裝上“智能大腦”，溫度精準(zhǔn)控制在18℃，濕度保持在90％，確保朵朵秀珍菇茁壯成長(zhǎng)。“新建的控溫控濕菇房能精準(zhǔn)控制環(huán)境，讓秀珍菇在最適宜條件下生長(zhǎng)?！眲?chuàng)鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人鐘則鑾介紹，智能化管理既節(jié)省人力，又提高了鮮菇的品質(zhì)和產(chǎn)量，出菇時(shí)間從70天縮短至55天。菇房每天能生產(chǎn)3萬多包秀珍菇。

目前，起步鎮(zhèn)4家菌包企業(yè)中，2家實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)，平均每家年產(chǎn)1000萬袋菌包。

“近年來，我們始終把科技創(chuàng)新作為產(chǎn)業(yè)培育重點(diǎn)，和科研院所深化合作，在探索食用菌新品種引進(jìn)、栽培技術(shù)提高等方面不斷努力?！绷_源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局食用菌研發(fā)中心副主任楊睿介紹，秀珍菇液體菌種接種養(yǎng)菌項(xiàng)目投產(chǎn)后，菌包感染率從8％降到1％，產(chǎn)量翻了3番，養(yǎng)菌時(shí)間從120天縮短到50天。