清晨5點，邵武市張厝鄉(xiāng)祝嶺村海拔1200米的“洋半天”高山生態(tài)茶園已泛起微光。

64歲的朱旺基系緊袖口，開始了一天的忙碌：配制谷物、清理雞舍、觀察雞群狀態(tài)……山間的晨霧中，他的身影在茶園與雞舍間穿梭，這是他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)四年來雷打不動的日常。

“閑不住，退休了就想為家鄉(xiāng)做點事，讓鄉(xiāng)親們都過上好日子?！?021年，已在城市過上安逸退休生活的朱旺基，毅然放棄舒適環(huán)境，帶著半生積蓄回到了這片生他養(yǎng)他的高山，大力發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)，帶領(lǐng)村民就業(yè)增收，成為張厝鄉(xiāng)的致富帶頭人。

政府搭橋解題

創(chuàng)業(yè)之初，朱旺基在高山中一磚一瓦壘起了雞舍。

“這么高的山養(yǎng)雞，能成嗎？”陡峭的山徑讓建材運輸格外艱難，村民的質(zhì)疑聲也時常入耳。

養(yǎng)殖的艱辛更是日常：寒冬里凌晨巡舍防霜凍，酷暑中四處尋找清潔水源，疫病防控的壓力如影隨形。但望著滿山跑的雞群，朱旺基總有股勁：“你看這些雞，餓了吃谷物，渴了喝山泉水，呼吸著深山新鮮空氣，這樣養(yǎng)出的雞肉質(zhì)肯定鮮美?！边@份對生態(tài)養(yǎng)殖的堅持，成了他對抗困難的底氣。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，新的難題接踵而至。

雞群日需兩至三千斤谷物，要定點分撒在廣闊山林間，這讓基地里以留守老人、婦女為主的工人犯了難?！八麄?nèi)粘９茏o(hù)沒問題，但搬重物實在力不從心。”朱旺基回憶，2024年，張厝鄉(xiāng)黨委政府主動牽線，為基地引進(jìn)800米長的農(nóng)用單軌道運輸小火車，軌道沿雞群就食線路鋪設(shè)，谷物運輸難題迎刃而解，工人們終于不用再肩挑背扛爬坡送料。

高海拔養(yǎng)雞的技術(shù)瓶頸更具挑戰(zhàn)——晝夜溫差大導(dǎo)致產(chǎn)蛋率低，山區(qū)疫病防控難度大，種源品質(zhì)不穩(wěn)定。今年，在鄉(xiāng)黨委的積極推動下，朱旺基與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所的省級科特派團(tuán)隊成功對接。

科特派帶來的“三區(qū)輪牧”養(yǎng)殖法讓養(yǎng)殖模式煥然一新：雛雞在“溫控艙”里科學(xué)保育，成雞在“山林場”自由散養(yǎng)，產(chǎn)蛋期則轉(zhuǎn)到“茶園崗”實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖。

“雞茶共生”的生態(tài)循環(huán)模式，讓雞糞為茶樹施肥，茶園為雞群提供天然屏障，既保障了產(chǎn)品品質(zhì)，又降低了養(yǎng)殖成本?？铺嘏稍惤榻B：“2025年出欄的3萬羽土雞，生長周期均超300天，品質(zhì)合格率100％。”

帶動村民增收

“雞場離家近，既能照顧家里，每年還能多掙3萬多塊！”正在給雞群喂食的祝嶺村村民陳香玉笑著說。

在朱旺基的養(yǎng)殖基地，像陳香玉這樣的村民有10余人，他們都是村里的留守勞動力，如今在家門口就能穩(wěn)定就業(yè)。

雞場的興起，讓昔日沉寂的生態(tài)茶園煥發(fā)勃勃生機(jī)，更成了張厝鄉(xiāng)名副其實的“致富引擎”?！按蠹倚盼?，我就不能讓他們失望，要盡我所能為家鄉(xiāng)做事?！敝焱鶚銓嵉脑捳Z里滿是責(zé)任。

在朱旺基等“頭雁”引領(lǐng)下，張厝鄉(xiāng)大力推動土雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建起“黨支部＋示范戶＋脫貧戶”的幫扶模式。基地優(yōu)先吸納脫貧戶參與養(yǎng)殖，提供“三統(tǒng)一”服務(wù)，即統(tǒng)一供應(yīng)優(yōu)質(zhì)雞苗、統(tǒng)一開展技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一按保底價收購，從源頭降低養(yǎng)殖戶的經(jīng)營風(fēng)險。

目前，全鄉(xiāng)已建成10余個土雞散養(yǎng)基地，現(xiàn)存欄土雞3萬余只，年產(chǎn)蛋量達(dá)120萬枚，形成了“頭雁引領(lǐng)、群雁齊飛”的共富格局。

“有基地兜底，我們養(yǎng)得踏實，干勁更足了！”養(yǎng)殖戶熊大叔感慨道。

“在朱旺基的帶動下，已有20余戶農(nóng)戶加入養(yǎng)殖隊伍，其中3戶年收入突破10萬元?！睆堌揉l(xiāng)副鄉(xiāng)長洪恩威表示：“下一步將推行‘全鄉(xiāng)擴(kuò)養(yǎng)計劃’，通過階梯獎勵、訂單保底等措施，輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)共建散養(yǎng)基地，讓更多農(nóng)戶共享發(fā)展紅利?！?/span>

從山林到餐桌

華燈初上，邵武市人民路的“農(nóng)七爺土雞館”燈火通明。紅色門面上的招牌格外醒目，店內(nèi)香氣氤氳，廚師在灶臺前慢火煨湯，食客們或品嘗古法土雞湯，或享用鹽燜雞，熱鬧非凡。

“肉質(zhì)緊實鮮嫩，湯色澄亮回甘，這味道絕了！”食客李阿姨豎起大拇指夸贊。

“土雞要選山林跑，老湯需用慢火燉。我一直想讓更多人嘗到高山土雞的鮮美，所以在城里開了這家湯品店?！敝焱榻B，“‘農(nóng)七爺’這個名字有講究，我生在農(nóng)村，年近七旬還在創(chuàng)業(yè)，想通過這個品牌告訴大家，七十歲也能再出發(fā)，也希望激勵更多年輕人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。”

2025年5月，“農(nóng)七爺”土雞館正式營業(yè)，這不僅讓高山土雞走進(jìn)城市消費者視野，更標(biāo)志著張厝鄉(xiāng)土雞產(chǎn)業(yè)完成了從單純養(yǎng)殖到品牌化、體驗化銷售的蝶變。

從線下布局來看，和平古鎮(zhèn)的業(yè)態(tài)展示館、品牌體驗店成了游客打卡點，便攜禮盒與“定制雞湯”成了熱門旅游伴手禮；線上“云養(yǎng)雞”直播吸引300萬人次觀看，訂單從全國各地飛來。

“我們計劃在上海、福州等城市開連鎖直營店，下個月，武夷山的第二家湯品店也要開業(yè)了。我想讓高山土雞‘飛’出大山，把這份高山風(fēng)味直接送到都市人的餐桌?！敝焱哪抗馐冀K望向遠(yuǎn)方。

從昔日的退休民警到如今的致富帶頭人，朱旺基依然習(xí)慣穿著那條洗得發(fā)白的警褲，他用四年時間書寫了一個關(guān)于堅守與奉獻(xiàn)的故事：讓沉睡的鄉(xiāng)村資源活了起來，讓村民的腰包鼓了起來，更用實際行動為鄉(xiāng)村振興寫下了生動注腳。這位山脊上的守望者，正帶著鄉(xiāng)親們在共富之路上穩(wěn)步前行。（王曉云　黃璟）